NYスタイルの米粉ストロベリーチーズカップケーキのレシピ☆人気のグルテンフリー・BPなし！

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こんばんは✨

今日ご紹介するのは、米粉を使って作るグルテンフリーカップケーキです。

ニューヨークのカップケーキといえばあの「マグノリアベーカリー」が有名ですよね。

ちいさくてかわいいカップケーキの上にたっぷりとデコレーションされているバタークリームが特徴的💓

マグノリアベーカリーの他にもニューヨークには沢山のカップケーキのお店があります。

ここは私もニューヨークの味を学ぼう！と思い、何店かのカップケーキを食べ歩きました。

これでもか！！と盛られたクリームがニューヨークスタイル。

見た目が最高にかわいくて、見ているだけでも気分が上がります。

お味もいろんなフレーバーがあり、選ぶのが楽しいです✨

こんなに素敵なカップケーキを食べながらティータイムなんて出来たらとっても幸せ💓

でも、やっぱり気になってしまうのが健康面……。

お店で手作りされているとはいえ、アメリカのお菓子のレシピは日本の二倍のお砂糖を使っているものもあるので

あまり甘い物を食べ慣れていない私の胃はびっくりしていたかもしれません。笑

健康面を気にしながらのティータイムは楽しくない！

幸せなニューヨークスタイルのティータイムを実現させるため、食べて罪悪感のないカップケーキを自分で作ることにしました⭐

私は、外食ではグルテンを摂る機会が多いので、おうちでは出来るだけグルテンを控えています。

ふわふわカップケーキのもととなっている小麦粉やベーキングパウダーは不使用に。

米粉を使いグルテンフリーにします。米粉を使うことで、もちっとした食感も加わっておいしい！

（お店にもグルテンフリーカップケーキはあったのですが、もっと華やかさが欲しかった…😢）

手作りするなら、もちろんニューヨークスタイルのもりもりデコレーションは欠かせません。笑

バタークリームは、クリームチーズと牛乳で代用⭐お砂糖は入れません。

彩りとなるトッピングは、オーガニックの苺を使用。

お店ではなかなかフレッシュフルーツののったカップケーキは食べれないですが、自宅でつくれば簡単に実現♬

手作りすれば、素材にこだわった贅沢カップケーキができちゃいます💓

作り方

1.オーブンは180度に予熱しておきましょう。常温にもどしたバターと砂糖をホイッパーでクリーム状になるまで混ぜ合わせます

2.卵を割り入れて均一になるまでよく混ぜます

3.米粉を少しずつ加えてなめらかな生地にします

4.カップケーキ型にカップを入れたら生地を流して、オーブンで15分程焼きます（竹串をさして生地がついてこなければOK）

5.クリームチーズに牛乳を加えて絞れるくらいに緩めたら、搾り器に入れます

6.大きく「の」を書くイメージで外側からクリームを絞り空白を無くします（もりもりにするなら上にももう一段つくりましょう）

7.仕上げに、細かく切った苺をトッピングしたら完成！

こんなふうに苺をたっぷりトッピングするのもおすすめ⭐

クリームチーズと苺をデコレーションすることで、見た目の華やかさもばっちり。

デコレーションにはお砂糖を使ってないですが、生の果物をつかっているので自然の甘みが生きてとってもおいしいです💓

⭐おすすめの米粉はこちら⭐
国産の米粉です。調理・菓子用でたっぷりと使えます。

国産【米粉】穂波 1kg 調理・菓子用九州産米100％

さらにリーズナブルなのはこちら。ビギナーの方におすすめです。

レシピをみるとなんだか難しそう……と思う方もいるかもしれませんが、とっても簡単で失敗しにくいレシピなので

是非気軽にチャレンジしてみてくださいね✨

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