大根と豚肉のみぞれ煮☆簡単人気夜ご飯レシピ
✨大根と豚肉のみぞれ煮✨
大根使い切りレシピ第2弾は、大根の中1/3を使って作るみぞれ煮🌟
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大根おろしはそのまま使うのもおいしいけれど、私は大根おろしでじっくり煮た煮物が大好き💓
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大根ならではのふくよかな甘みが加わり、すっきりと洗練された味わいの煮物に仕上がる✨
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大根の中1/3は甘みと辛みが調和したバランスの良さが特徴なので、煮物や炒め煮にむいている部分なのです👩🍳
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Recipe🍳
大根 中1/3（写真2枚目参照）
大根の葉 20g
豚ばら薄切り 60g
出汁 適量（大根がひたひたになる量）
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
塩少々
①大根は皮をむき2等分に切る。半分をおろして、もう半分は2等分の輪切りにしてさらに4つ切りにする。皮は翌日きんぴらにするので取っておく
②大根、大根おろしを鍋に入れて、大根がひたひたになる高さまで出汁を注ぐ
③弱火で15分ほど加熱したら、白いアクがでているので取り除き、細かく切った大根の葉を入れる。
④調味料を入れ、大根に竹串がスッと入るまで10分ほど加熱したら、一口大に切った豚肉をいれる
⑤豚肉に火が通ったら、塩で味を整えて完成！
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大根の部位ごとに考えたぴったりのレシピは、1本使い切りで全6品☺️
明日は大根の皮をつかった「きんぴら大根」をご紹介します❣️
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