ズッキーニとイカのイタリアンソテー☆簡単おもてなし料理レシピ

Posted on

Categories:

洋食

イカとズッキーニのイタリアンソテー
今日はワインに合うおしゃれな夏野菜おかずをご紹介
・
低脂質高タンパクなことから、ダイエットに効果的と言われているイカ
・
夏野菜のズッキーニは、厚めに切って焼き色がつくまで焼くとジューシーで美味
イタリアンパセリと合わせてさわやかにいただきます

Recipe
イカ 1杯
ズッキーニ 1本
オリーブオイル大さじ1と小さじ1
にんにく 1かけ
イタリアンパセリ適量
白ワイン大さじ1
塩適量
胡椒少々
・
イカははらわたをのぞき、胴を開いたら皮目に格子の切れ込みをいれ、一口大に切る
フライパンにオリーブオイル小さじ1をいれ、ズッキーニに焼き色がつくまで焼く
ズッキーニをとりだし、フライパンにオリーブオイル大さじ1とみじん切りにしたにんにくを入れて香りが立つまで熱する
いかをいれて皮目に焼き色がついたら白ワインをいれる
ズッキーニをいれたら、塩胡椒で味付けし、仕上げにイタリアンパセリをちらして完成！
・
ほんの一手間ですが、格子状の切れ込みをいれることで見た目がグンと美しく仕上がります
・
ワインは @kirin_brewery からいただいたフロンテラモスカート
・
今夜はワインとイタリアンソテーでちょっぴり大人な夜ご飯です
・
・
他のダイエットレシピはこちら
#ひきしめ飯
夏野菜のレシピはこちら
#夏やさいおかず