料理研究家が選ぶ!おすすめの調味料・調理器具

こんにちは🌟
インスタグラムでおすすめの調味料・調理器具についてリクエストいただいたので、私の愛用品をご紹介させていただきます💓
✨料理研究家が選ぶ!おすすめの調味料✨
💓油
油は、米油を使うことが多いです。
揚げ物はカラリと揚がるし、調理法を選びません。
大きいサイズ
ボーソー油脂 国産米ぬか使用 米油 1350g
小さいサイズ
ボーソー米油 600g
オリーブオイルはヴィラ・ブランカのオーガニックエクストラヴァージンオリーブオイル
スペイン原産の有機オリーブオイルで、パスタはもちろんサラダやパンに合わせても美味しい。
ヴィラブランカ オーガニック エクストラバージンオリーブオイル 500ml 瓶 【コールドプレス製法 有機JAS認証】
もう少し安価なものだとこちらも美味しくておすすめです。
イタリア原産のモニーニのクラシコはイタリアシェアNO1!
モニーニ エキストラヴァージンオリーブオイル クラシコ 450ml
ごま油は九鬼 ヤマシチ純正胡麻油。ごま油もよく使うので色々試しましたがこれが一番好きです!
九鬼 ヤマシチ純正胡麻油 340g
💓ブイヨン
野菜ブイヨン 香澄 10包入
お料理教室で使ったところ、メモをしている方が多かった野菜ブイヨン
動物性食材を使わなくても美味しくなる。味がビシッときまります。
シンプルにスープに使うだけでとっても美味しいですよ。
野菜ブイヨン 香澄 10包入
💓出汁パック
💓粉末出汁
レシピに「出汁」とあったらそのレシピはあきらめる。という意見を聞きました!
たしかに一人暮らしの方であればささっと作れることが大事ですよね。
粉末だしがあれば、お料理に少し加えるだけで風味をプラスできます。
💓白だし
料亭白だし
なかなか好みの白だしが見つからず色々と試したのですがこれが一番。
この白だしを買ってから白だしを使った料理が増えました!
💓醤油
お料理にはこちら。大容量でお求めやすい価格なのも嬉しい。
お刺身や冷奴にかけるにはこちらもおすすめ。
蔵人の手造り 秋田 石孫本店 丸大豆天然醸造醤油 百寿 1L しょうゆ 国産
💓みりん
とってもコクがあるのでお砂糖いらずの本みりんです。
一度使ったら離れられず、もう長いこと使っています。(過去のブログでもおすすめしてます笑)
三州三河みりん 700ML [その他]
💓ポン酢
しゃぶしゃぶやサラダにこのもみじおろしポン酢をかけるのが最高。
豚しゃぶはもちろん、お刺身で海鮮しゃぶしゃぶにしても美味しいですよ。
創味食品 聖護院かぶらのもみじおろしぽん酢 550g ×2本
有名ですがこちらの柚子ポン酢も安定の美味しさ!
馬路村農業協同組合 ぽん酢醤油ゆずの村 500ml
💓味噌
最近は赤だしのお味噌汁が多いです。カクキューの赤だしが大好きです。
カクキュー 無添加赤出し300g
紅一点のお味噌も大好きなのですが、都内ではなかなか手に入らない…
クイーンズ伊勢丹のみでのお取り扱いのようです。
紅一点 無添加生雪しぐれ 750g
💓お塩
ろく助のお塩。塩おにぎりが何個でも食べれそうなぐらい美味しい。
お料理に使うのではなく塩むすびにしたり天ぷらにつけたりしています。私の中で2020年のベスト調味料でした。
ろく助 顆粒タイプ(白塩)150g 干椎茸 昆布 干帆立貝 のうま味をプラス
お料理にはこちらを使っています。荒めのお塩です。
大塚食品 鳴門のうず塩 深炊き 1kg×2袋
直接かけて食べるならぬちまーすの塩。サラサラとしたパウダー状のお塩です。
ぬちまーす クッキングボトル 150g
💓砂糖
お砂糖はこちらのきび砂糖を使っています。
💓ギー
ニューヨークではもっとお手頃だったのですが、日本から買うと高い。。
でも、このギーはほんっとうに美味しいです✨
料理番組の撮影でもディレクターさんが帰りに買って帰ってくれました😂
Pure Indian Foods 100% Organic Ghee Clarified オーガニック 有機ギー 精製バター 425g
ギーに関する詳しい記事はこちら✨
http://ruriscooking.com/2018/09/09/aboutghee/
🌟その他の愛用キッチンアイテム🌟
💓キッチンバサミ
貝印 KAI キッチンはさみSELECT100 DH3005
💓圧力鍋
パール金属 圧力鍋 3.5L IH対応 3層底 切り替え式 レシピ付 クイックエコ H-5040
💓土鍋
2人暮らしなので3合タイプ。見た目もかわいくてとっても気に入っています。
ごはんも美味しく炊けますよ♡
3合
萬古焼 ご飯土鍋 3合炊き 伊賀風 M4806
5合
三鈴陶器 ごはん鍋 ご飯土鍋 5合炊き 四日市 万古焼
💓包丁
ツヴィリングアーク 三徳包丁
Zwilling ツヴィリング 「 ツヴィリング アーク 三徳包丁 180mm 日本製 」 三徳 包丁 ステンレス 岐阜県関市製 【日本正規販売品】38877-181
ツヴィリングアーク ペティナイフ
Zwilling ツヴィリング 「 ツヴィリング アーク ペティナイフ 130mm 日本製 」果物 小刀 包丁 ステンレス 岐阜県関市製 【日本正規販売品】38870-131
💓まな板
ベルメゾン 食洗機対応ひのきのまな板
[ベルメゾン] 食洗機 洗える 木製 ひのき まな板 日本製 自立する 軽量 カッティングボード 厚さ1.3cm 幅×奥行き(cm):約39×24
監修したノンスリップカッティングボード
【料理研究家監修】 まな板 ゴム 抗菌 食洗機 キャンプ [Latuna] ノンスリップ カッティングボード シリコン まないた 多機能 アウトドア
💓ハンドブレンダー
ブラウン マルチクイック
ブラウン ハンドブレンダー マルチクイック 1台4役 つぶす・混ぜる・きざむ・泡立てる 離乳食対応 ブラック/シルバー MQ735
💓調理スプーン
tower シリコーン調理スプーン
計量メモリがついてるから、調理しながら計量できる!
山崎実業(Yamazaki) 計量スプーン BK 約7X3X26cm タワー 4273
💓バターケース
スケーター ステンレスカッター式 バターケース バターナイフ付 日本製 BTG2DX
💓菜箸
食洗機対応の菜箸。スタンド付きで直置きしても大丈夫!
山崎実業(Yamazaki) 菜ばし BK 約0.8X0.8X30cm タワー 4275
💓ボウル
ハリオ ガラスボウル
底が深いから飛び散らない。レンジ・オーブン・冷蔵まで出来るからガラスボウル派。
HARIO(ハリオ) 耐熱ガラスボウル2個セット 透明 満水容量1500/2200ml 食洗機・熱湯・電子レンジ・オーブン対応 日本製 MXP-2606
💓無水鍋
バーミキュラ オーブンポットラウンド
バーミキュラ オーブンポットラウンド 26cm 無水 ホーロー鍋 専用レシピブック付 マットブラック SUMI(炭)
💓フライパン
ティファール インジネオハードチタニウム
取っ手がとれるので収納しやすい。色味も落ち着いていて気に入っています。
ティファール フライパン 鍋 9点セット ガス火専用 「インジニオ・ネオ ハードチタニウム・プラス セット9」 チタン 5層コーティング L60991 取っ手のとれる T-fal 【IH非対応】
💓ホームベーカリー
パナソニック ホームベーカリーSD-SB1-W
実家でも愛用していたパナソニックのホームベーカリー。二台目なので中間価格のこちらを購入してみましたが、十分でした!おいしいパンやピザを気軽につくることができます。
パナソニック ホームベーカリー 1斤タイプ 20オートメニュー ホワイト SD-SB1-W
💓炊飯器
象印 極め炊き
おいしく炊けて、モードも色々あるので使い勝手が良いです!
洗いやすく、いつでも清潔にしておけるのも助かります。
象印 圧力IH炊飯器(5.5合炊き) ホワイト ZOJIRUSHI 極め炊き NW-JU10-WA
💓電子レンジ・オーブン
パナソニック ビストロ
お料理教室などでも使用されているオーブンレンジ。
焼き色もしっかりつけられてトーストも焼ける。とても気に入っています。
パナソニック ビストロ スチームオーブンレンジ 30L 2段 スイングサーチ赤外線センサー ホワイト NE-BS807-W
🌟こだわりの調味料でもっと料理上手に🌟
スーパーで売っているものと比べると少し値段が張りますが、毎日すこしずつ使っていくものなのでわりと長く使えます。
普段のお料理の味がグンと見違えるので、食材はもちろんですが調味料にこだわるのもとっても楽しいこと💓
今回おすすめしているものは品質もとても優れているので、健康に気を使っている方にも是非おすすめしたいものばかりです。
「今使っているものがなくなりそう」「良い調味料を探している」という方のお役にたてたら嬉しいです✨
記事のリクエストはインスタで受付けているので、リクエストがあれば是非教えてください♬
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