旬をたのしむ春レシピ！「アスパラガスのタルタルソースがけ」のつくりかた(下処理解説付き)

こんばんは。

今日はアスパラガスの美味しい食べ方をご紹介します！

今が旬のアスパラガスは、もちろん塩ゆでしただけでも美味しいのですが……

ちょっとした一手間でお酒のつまみにもなるおしゃれな一品に早変わり♪

インスタグラムで投稿したところ反響が大きく、実際につくってくださった方も沢山いたのでHPにくわしいレシピを載せることにしました。

旬をたのしむ春レシピ！「アスパラガスのタルタルソースがけ」のつくりかた

材料　(1人分)

アスパラガス　３本

水　適量

塩　少々

ゆで卵　１個

玉ねぎ　1/4個

マヨネーズ　大３

お酢　大1/2

パセリ　適量(あれば)

作り方

1. タルタルソースにつかうたまねぎをみじん切りにします
2. １のたまねぎと茹で卵・マヨネーズ・お酢を卵をつぶしながら混ぜ合わせたら、タルタルソースの完成です！
3. アスパラの下処理をします。アスパラの根元部分を手でしならせると、ぽきっと折れてくれるので３本ともこの方法で根本を折ります
4. 折れた下の茎部分は硬いので除きます
5. ピーラ―でアスパラの下半分の皮を剥き、横２糖分に切ります
6. 下処理済のアスパラを塩茹でします(太さによりますが１分半～２分程)
7. 茹であがったアスパラに２のタルタルソースをたっぷりとかけて、お好みでパセリをちらせば完成！

あまったタルタルソースは他の野菜に合わせて食べてもおいしいですよ。

好みの組み合わせを見つけてみてくださいね♪