水菜シャキシャキ♪肉味噌麺の簡単人気レシピ
こんばんは🌟
今日は冬が一番おいしい「水菜」をたっぷりと使った麺レシピをご紹介します♬
水菜はシャキシャキとしていてみずみずしいので、こってりした味付けのものに合わせるとうまくバランスがとれます。
生でも加熱しても美味しいのですが、私は生で食べてシャキシャキ感を楽しむのが特に好き💕
水菜を生で食べる時は、包丁を使わずに手を使って切るようにしています。
葉と茎の長さを変えることで、２種類の食感が楽しめて美味しさが増すように思います✨
🌟水菜シャキシャキ♪肉味噌麺の簡単人気レシピ🌟
材料【２人分】
- 中華麺 200g
- 合挽き肉 130g
- ネギ 1/3本（みじんぎり）
- 水菜 1/2株
- 甜麺醤 大さじ2/3
- ☆豆板醤 小さじ１
- ☆生姜 小さじ1/2（すりおろし）
- ☆にんにく 小さじ1（みじんぎり）
- ごま油 大さじ１と1/2
- 酒 大さじ１
- 醤油 小さじ１
- 塩 少々
作り方
- 水菜は食べやすい大きさに手で折りながら切り、全体的にほぐすように茎と葉をあえる
- フライパンにごま油大さじ１と☆を入れ、香りがたつまで火にかけます
- 中華麺は一本ずつほぐし、たっぷりのお湯で茹でます
- フライパンにネギ・合挽き肉・酒・甜麺醤・塩を加えて炒めます
- 全体に火が通ったら、茹でて湯切りした中華麺を入れて醤油とごま油大1/2をまわしかけます
- よく絡んだら、器にうつして水菜をたっぷりとのせて完成です！
💓おいしい水菜の選び方💓
- 葉の色が淡いグリーンで大きすぎないもの
- 葉脈がくっきりしている
- 茎がみずみずしくしっかりとしているもの
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