風邪・ダイエット・アンチエイジングに！オクラとトマトと鱈のスープ仕立ての簡単夏野菜レシピ

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さいきんお肉系のがっつりメニューが多かったので

白身魚をつかったあっさりしたものがたべたいなーと思いスーパーへ♪

大きめの鱈がお買い得価格だったので

鱈をつかったお料理をつくることにしました。

風邪予防・疲労回復・ダイエット

免疫力向上に効果的な鱈ですが、高たんぱく質低脂肪低カロリーなのでダイエット中の方にもおすすめです。

さっぱりとしているので既に風邪をひいてしまった方でも、無理なくいただける食材かと思います。

うまみ成分も豊富なのでスープを味わうお料理にも最適です。

本当はアクアパッツァなんていいかなと思ったのですが

時刻は１８時半。

あさりの砂抜きをする時間はなさそうなので断念。

私は大のオクラ好きなので

夏野菜と鱈のスープ仕立て(勝手に命名)をつくることに！

他にも美肌・アンチエイジングに効果的なトマトや玉ねぎを加え、

血液サラサラで若々しい身体を維持できるような

とことんヘルシー・ビューティーを意識したスープにしました。

なんとなく思いついたものですが

とっても簡単でおいしくできたのでレシピをご紹介します。

材料　(１人分)

たらの切り身　１枚

オクラ　５本

プチトマト　５個

玉ねぎ　1/2個

にんにく　１片

オリーブオイル　おおさじ２

水　２００ml

コンソメ　キューブ2/3個分

パセリ　適量

クレイジーソルト(なければ普通のソルト可)　適量

作り方

みじん切りしたにんにくとオリーブオイルを中火にかけ、香りがたってきたら鱈(皮側)を入れ焦げ目がつくまで焼く。途中で、斜め切りしたオクラ・半分に切ったプリトマト・薄切りにした玉ねぎも入れ軽く焼く。
水を入れ、コンソメを溶かしたら蓋をして５分ほど放置
クレイジーソルトを加えて味を整え、最後にパセリをちらして完成

とっても簡単で、１０分もあればできてしまいます。

ぜひつくってみてくださいね。

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