グルテンフリー☆小麦粉不使用の卵トルティーヤ生地の簡単レシピ

最近よく耳にする「グルテンフリー」という言葉。

身体に良さそうなイメージはあるけど、実際のところはどうなの？

と、思う方も多いはず。

🌙グルテンとは？

パンやパスタなどの小麦を使用した食品に含まれるグルテン。

「グルテンフリーにすると痩せる」ということに医学的根拠はないものの

グルテンが、アレルギー症状・依存症状・精神的疲労などを引き起こしてしまうことがあるのもまた事実なのです。

グルテンが引き起こす症状

グルテンを過剰摂取してしまうとどんな症状が出てくるのでしょうか？

・食欲促進効果があるため、いくら食べても止まらない！というような「食べ過ぎ」を引き起こす

・週に何度も食べたくなるような「中毒症状」を引き起こす

・血糖値の急上昇が起こり、それに対してインスリンが大量に分泌されると老廃物がたまっていき「悪循環」を引き起こす

一度はまると、何日も同じものを食べてしまうという方。

偏った食事はそれだけでも身体にとって危険ですが

もしかして、パスタやパンやピザなど、グルテンが含まれるものではないですか？

グルテンのもつ「中毒性」が関係しているかもしれませんよ。

🍃手料理ではグルテンフリーを意識してみましょう！

しあわせなことに、私たちの周りにはレストラン・ベイクショップ・カフェなど

美味しいお料理を提供してくれるお店があふれています。

外食となると、美味しいパスタやピザなど

家でつくるのとは一味違う本格的なお料理を味わうのが楽しいですよね。

でも、グルテンが含まれているお料理を食べすぎるのは危険なこと。

食も欧米化が進み、お米よりもパンが主食になりつつある傾向にあるので

「グルテンの摂りすぎは危険」ということは心得ておかなければいけませんよね。

小麦粉を使ったお料理をすると、お皿にこびりついてしまい洗い物がたいへんなように

腸にも負担をかけてしまうのではないでしょうか。

グルテンを過剰摂取しないためにも

おうちでの手料理は「グルテンフリー」を意識してみるのがおすすめです。

私自身、家での食事でグルテンフリーを意識してみたところ

食後の胃のもたれ感や食べ過ぎることが減ってきたように感じています。

こんなふうに、

すこし食生活にめりはりを持たせてあげることで

体質かな？と思っていた身体の不調が改善されることもありますよ。

グルテンフリーのトルティーヤ・ラップサンドの作り方

🌟材料🌟

(トルティーヤ)

卵　１個

片栗粉　大さじ１

お水　大さじ１

(具材)

鶏肉(もも肉でもむね肉でも可)　１／２枚

キャベツ　2枚

たまねぎ　１/４個

オリーブオイル　適量

塩胡椒　適量

Ａ

カレー粉　大さじ１

オリーブオイル　大さじ2

🌿作り方🌿

塩胡椒した鶏肉をＡに漬けておきます

↓

漬け込んでる間に生地作り。

卵に水溶き片栗粉を加えます

↓

フライパンに先ほどの卵液を流しいれ、薄くのばして

ぱりっとするまで焼きます。(フライパンの大きさによりますがお玉１杯分で２枚できます)

↓

ラップ生地ができたら次は具材作り。

漬け込んでおいた鶏肉を炒めたら、みじん切りにしたキャベツ・たまねぎを加えます

↓

全体に火が通ったら火からおろし

ラップで具材を巻いたら完成💝

グルテンフリーのなんちゃってトルティーヤは、

水溶き片栗粉を入れた卵をうすーく焼くことで

ほんとに卵でつくったの？と思うほどパリパリの生地に。

具材は相性抜群のビタミンＣ×たんぱく室の組み合わせ。

食物繊維もとれるのでデトックス効果も期待できます。

栄養たっぷりのラップサンド💝

味付けを変えれば色んなバリエーションが楽しめます。

ぜひためしてみてくださいね。

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